Chips au romarin

Name: Chips au romarin
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g farine faible en gluten; ½ c. à café levure chimique; une pincée sel; 175 g beurre doux (coupé en petits morceaux); 75 g Parmesan (finement râpé); 2 c. à soupe romarin frais (haché); 2 jaunes d'œuf

Crackers fins aromatiques et herbacés au romarin — idéaux pour accompagner des trempettes ou des sauces à la viande.

35 min

Facile

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Ingrédients

farine faible en gluten 300 g

levure chimique ½ c. à café

sel une pincée

beurre doux (coupé en petits morceaux) 175 g

Parmesan (finement râpé) 75 g

romarin frais (haché) 2 c. à soupe

jaunes d'œuf 2

Instructions

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F / thermostat 4). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporer le beurre en frottant jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le Parmesan, le romarin et les jaunes d'œuf, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Abaisser et découper

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découper en carrés.

Cuire et conserver

Disposer les crackers sur la plaque de cuisson et faire cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer, avec le papier sulfurisé, sur une grille pour laisser refroidir complètement. Une fois bien refroidis, conserver dans un récipient hermétique pendant 5 à 7 jours.