ローズマリークラッカー
芳醇でハーブのような香りが楽しめるローズマリー風味の薄焼きクラッカー — ディップや肉用のソースとの相性抜群です。
材料
薄力粉
300 g
ベーキングパウダー
½ tsp
塩
a pinch
無塩バター（小さな角切り）
175 g
パルメザンチーズ（細かくすりおろす）
75 g
生ローズマリー（刻んだもの）
2 tbsp
卵黄
2
作り方
1
生地を作る
オーブンを175°C（350°F / ガス目盛り4）に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、バターがパン粉状になるまですり込む。パルメザンチーズ、ローズマリー、卵黄を加え、生地がまとまるまでこね続ける。
2
伸ばして切る
打ち粉をした台の上で、生地を厚さ3mmに伸ばし、四角形に切る。
3
焼いて保存する
クラッカーを天板に並べ、きれいな焼き色がつくまで8〜10分焼く。クッキングシートごと冷却ラックに移し、完全に冷ます。十分に冷めたら、密閉容器に入れて5〜7日間保存する。
