Королевский торт
Лёгкий, нежный слоёный торт с причудливым украшением, покрытый насыщенной шоколадной глазурью.
Ингредиенты
Солёное масло
Шоколад (растопленный)
Желток
Масло (нарезанное небольшими кусочками)
Экстракт ванили
1 ч. л.
Белки (взбитые с солью до твёрдых пиков)
Белки
1 ст. л.
Взбитые сливки (взбитые до мягких пиков)
Сахар
Экстракт ванили
оставшийся
Волнистые кусочки шоколада
Съедобная золотая фольга (опционально, для украшения)
немного
Инструкции
1
Выпекать торт
Равномерно распределите тесто по подготовленным формам для торта и выпекайте в разогретой духовке 35–40 минут, или пока верх торта не вернётся при лёгком нажатии. Оставьте торт в форме на несколько минут, затем переложите на решётку, чтобы он полностью остыл.
2
Приготовить шоколадный глазурь
Положите шоколад в среднюю миску и нагревайте, пока он не растает. Пока шоколад ещё тёплый, постепенно вбейте яичные желтки, помешивая венчиком. Нарежьте масло небольшими кусочками и добавьте в шоколадную смесь. Затем добавьте 1 ч. л. экстракта ванили. Взбейте белки с солью до твёрдых пиков. Введите 1 ст. л. взбитых белков в шоколадную смесь, чтобы она стала легче. Аккуратно вмешайте оставшиеся белки.
3
Приготовить начинку
Взбейте взбитые сливки до мягких пиков, затем вмешайте сахар и оставшийся экстракт ванили.
4
Собрать и украсить
Разрежьте торт горизонтально на три коржа. Положите нижний корж на тонкий торт-поднос или плоское serving plate и намажьте третью часть шоколадного глазуря. Накройте ещё одним коржом и намажьте взбитыми сливками. Положите последний корж сверху. Намажьте оставшийся шоколадный глазурь на верх и бока торта. Завершите украшением волнистыми кусочками шоколада и, по желанию, лёгким посыпанием съедобной золотой фольгой.
