Хрустящие грибы с солью и перцем (вегетарианский тайваньский стиль)

Name: Хрустящие грибы с солью и перцем (вегетарианский тайваньский стиль)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 банка (около 425 г с жидкостью) или 240 г свежих грибов Грибы (крупные; если используете свежие грибы, просто вымойте и обсушите); Острая соль (посыпать в конце), щепотка; 1 ч.л. Вегетарианский куриный порошок (приправа для маринования); Кунжутное масло (приправа), щепотка; 1 Яйцо (для кляра); 3 ст.л. Крахмал из батата (для кляра)

Вегетарианское блюдо, приготовленное путём обваливания грибов в яичном кляре и обжаривания во фритюре, напоминающее курицу в солёном хрустящем кляре.

30 мин

Легко

0 в избранном

Хрустящие грибы с солью и перцем (вегетарианский тайваньский стиль)

Ингредиенты

Грибы (крупные; если используете свежие грибы, просто вымойте и обсушите) 1 банка (около 425 г с жидкостью) или 240 г свежих грибов

Острая соль (посыпать в конце) щепотка

Вегетарианский куриный порошок (приправа для маринования) 1 ч.л.

Кунжутное масло (приправа) щепотка

Яйцо (для кляра) 1

Крахмал из батата (для кляра) 3 ст.л.

Инструкции

Бланширование

Бланшируйте грибы и дайте им остыть, затем слейте воду. (Если используете свежие грибы, просто вымойте и обсушите; бланшировать не нужно.)

Маринование

Надрежьте грибы крест-накрест, затем добавьте приправы, хорошо перемешайте и ненадолго замаринуйте.

Панировка и жарка

Равномерно покройте грибы яичным кляром, обжарьте во фритюре до хрустящей золотистой корочки, выньте, посыпьте небольшим количеством острой соли и сразу подавайте.