Salz- und Pfeffer-Crispy-Pilze (Vegetarische Taiwanesische Art)

Name: Salz- und Pfeffer-Crispy-Pilze (Vegetarische Taiwanesische Art)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Dose (ca. 425 g einschließlich Flüssigkeit) oder 240 g frische Pilze Pilze (groß; bei frischen Pilzen einfach waschen und trocken tupfen); Pfeffersalz (zum Bestreuen am Ende), eine Prise; 1 TL Vegetarisches Hühnerpulver (Würze zum Marinieren); Sesamöl (Würze), eine Prise; 1 Ei (für den Teig); 3 EL Süßkartoffelstärke (für den Teig)

Ein vegetarisches Gericht, bei dem Pilze in Eierteig gewendet und anschließend frittiert werden, ähnlich dem Salz-Knusper-Hähnchen.

30 Min.

Einfach

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Salz- und Pfeffer-Crispy-Pilze (Vegetarische Taiwanesische Art)

Zutaten

Pilze (groß; bei frischen Pilzen einfach waschen und trocken tupfen) 1 Dose (ca. 425 g einschließlich Flüssigkeit) oder 240 g frische Pilze

Pfeffersalz (zum Bestreuen am Ende) eine Prise

Vegetarisches Hühnerpulver (Würze zum Marinieren) 1 TL

Sesamöl (Würze) eine Prise

Ei (für den Teig) 1

Süßkartoffelstärke (für den Teig) 3 EL

Anleitung

Blanchieren

Die Pilze blanchieren und abkühlen lassen, dann abtropfen. (Bei frischen Pilzen einfach waschen und trocken tupfen; kein Blanchieren nötig.)

Marinieren

Die Pilze kreuzförmig einschneiden, dann die Gewürze hinzufügen, gut mischen und kurz marinieren.

Panieren und Frittieren

Die Pilze gleichmäßig mit dem Eierteig überziehen, in Öl frittieren bis sie knusprig und goldbraun sind, herausnehmen, mit etwas Pfeffersalz bestreuen und sofort servieren.