Курица, тушённая в соли

Name: Курица, тушённая в соли
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/4 домашняя курица (вымытая и отложенная); базилик (жёсткие стебли удалены, вымыт; используется для выстилки тарелки), по вкусу; квашеная капуста (подаётся отдельно), по вкусу; базовый белый бульон для тушения (рецепт см. на стр. 9), по вкусу

Простое блюдо, которое лучше всего раскрывает естественный вкус курицы. Нежная, ароматная курица сочетается с освежающими маринованными овощами, создавая идеальную комбинацию для подачи с рисом.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

домашняя курица (вымытая и отложенная) 1/4

базилик (жёсткие стебли удалены, вымыт; используется для выстилки тарелки) по вкусу

квашеная капуста (подаётся отдельно) по вкусу

базовый белый бульон для тушения (рецепт см. на стр. 9) по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Удалите у базилика жёсткие стебли и вымойте его. Вымойте домашнюю курицу и отложите в сторону.

Тушите курицу

Доведите жидкость для тушения до бурного кипения на сильном огне, добавьте курицу и поварите непродолжительное время, снимите пену, затем убавьте огонь до слабого и тушите курицу до мягкости и полной готовности (рис. 1). Извлеките курицу, дайте жидкости стечь и остудите.

Нарежьте и выложите на тарелку

Застелите сервировочную тарелку базиликом. Нарежьте курицу на куски (рис. 2) и выложите поверх базилика. Полейте небольшим количеством жидкости от тушения и подавайте с квашеной капустой отдельно.