Лепёшка с яйцом и зелёным луком
Популярная несладкая китайская лепёшка из свежего зелёного лука и пышного яйца, идеально подходит для быстрых завтраков или лёгких повседневных блюд.
История
Любимое блюдо китайской домашней кухни, эта лепёшка с яйцом и зелёным луком ценна за свои простые, уютные вкусовые оттенки: хрустящий золотистый внешний слой смягчается под нежной мягкой серединкой, освежённой свежим ароматным вкусом рубленого зелёного лука, что делает это блюдо отличным выбором для занятых утренних часов или быстрых перекусов.
Ингредиенты
мука
50 г
яйцо
60 г
вода
по вкусу
масло
по вкусу
соль
щепотка
зелёный лук
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте зеленый лук, затем нарежьте его небольшими кусочками.
2
Шаг 2
Высыпьте муку в небольшую миску.
3
Шаг 3
Разбейте яйца, взбейте до получения однородной яичной смеси.
4
Шаг 4
Влейте яичную смесь в небольшую миску.
5
Шаг 5
Перемешайте яичную смесь и муку до полного однородного состояния.
6
Шаг 6
Добавляйте нужное количество воды небольшими порциями, перемешивая, чтобы получился слегка жидкий кляр.
7
Шаг 7
Разомните небольшие кусочки теста рукой, хорошо перемешайте, затем добавьте щепотку соли.
8
Шаг 8
Добавьте нарезанные кусочки зеленого лука, затем добавьте несколько капель масла.
9
Шаг 9
Мешайте в одном направлении, пока тесто не смешается равномерно.
10
Шаг 10
Поставьте сковороду на плиту, нагрейте на слабом огне, затем добавьте необходимое количество масла.
11
Шаг 11
Как только температура масла поднимется, возьмите ложку, чтобы набрать необходимое количество теста, вылейте его в сковороду, встряхните сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось в форме блинчика, затем жарьте на слабом огне, пока нижняя сторона не схватится и не станет золотистой.
12
Шаг 12
Переверните блинчик, пожарьте другую сторону, пока она не приготовится и не станет золотистой, затем выньте из сковороды и подайте на тарелке.
