Лапша с маслом из зелёного лука
Нежная лапша заправлена богатым ароматным маслом из зелёного лука, приготовленным на вытопленном свином сале и обжаренном зелёном луке, сбалансированным пикантным и слегка кислым соусом.
История
Процесс начинается с медленного вытапливания свиного сала для получения тёплого пряного смальца, который затем используется для бережной обжарки зелёного лука до сухости и золотистости. Это ароматное масло смешивается с лёгким соевым соусом, уксусом и щепоткой сахара, покрывая приготовленную лапшу глянцевой ароматной глазурью. украшенная хрустящим жареным зелёным луком, лапша лучше всего употребляется сразу, пока аромат не достиг своего пика.
Ингредиенты
Лапша "Драконий ус"
по вкусу
Ароматный зелёный лук
2 стебля
Свиное сало
по вкусу
Лёгкий соевый соус
1 ст. л.
Сахар
0,5 ст. л.
Зрелый уксус
1 ст. л.
Тёмный соевый соус
несколько капель
Соль
0,5 ст. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Возьмите нужное количество свиного сала
2
Шаг 2
Выложите в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на медленном огне
3
Шаг 3
Медленно выпарите воду и извлеките масло
4
Шаг 4
Когда шкварки станут слегка жёлтыми, выньте их
5
Шаг 5
Дайте оставшемуся смальцу немного остыть, пока он не станет тёплым
6
Шаг 6
Вымойте зелёный лук и нарежьте его по диагонали
7
Шаг 7
Положите в тёплый смалец и жарьте на медленном огне
8
Шаг 8
Пока зелёный лук не станет сухим и жёлтым
9
Шаг 9
Выньте жареные кусочки зелёного лука — масло из зелёного лука готово
10
Шаг 10
Приготовьте лапшу "Драконий ус" или другую лапшу
11
Шаг 11
Положите в кастрюлю и варите до готовности
12
Шаг 12
Пока лапша варится, приготовьте соус; добавьте лёгкий соевый соус, зрелый уксус, белый сахар и соль в миску для лапши
13
Шаг 13
Готовую лапшу выложите прямо в миску
14
Шаг 14
Добавьте 2 столовые ложки масла из зелёного лука
15
Шаг 15
Хорошо перемешайте
16
Шаг 16
Наконец добавьте жареный зелёный лук; лучше всего употреблять горячим
