Лапша с луковым маслом с неотразимым ароматом
Лапша с маслом из зелёного лука — одно из традиционных блюд шанхайской кухни с лапшой. Хотя южный Китай не славится любовью к лапше, эта миска лапши с маслом из зелёного лука — вкус, от которого шанхайцам труднее всего отказаться. Не стоит недооценивать эту простую миску без начинки — один кусочек, и вы будете в абсолютном восторге. Красноватая лапша усыпана крупными кусочками хрустящих обжаренных листьев зелёного лука, а столкновение ароматного лука с горячим маслом разносит аромат повсюду! Когда перед вами оказывается такая миска, никто не сможет скрыть свою тягу к ней. Достаточно лишь представить этот вкус, и у вас потекут слюнки.
Ингредиенты
сушёная лапша
1 горсть
тёмный соевый соус
1 ложка
зелёный лук
5 г
Инструкции
1
Шаг 1
Удалите белые части зелёного лука, оставив только зелёные части, и нарежьте лук на сегменты.
2
Шаг 2
В миске смешайте 20 г светлого соевого соуса, 10 г тёмного соевого соуса, 8 г сахара и 5 г соли. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
3
Шаг 3
Разогрейте масло в воке и обжарьте сегменты зелёного лука на слабом огне.
4
Шаг 4
Когда лук станет тёмно-золотистого цвета, выключите огонь.
5
Шаг 5
Добавьте подготовленную смесь приправ в луковое масло и перемешайте до равномерного распределения.
6
Шаг 6
Доведите большое количество воды до кипения в кастрюле и добавьте небольшую горсть сушёной лапши.
7
Шаг 7
Когда вода снова закипит, варите лапшу до готовности примерно на 80%, затем выньте и промойте холодной водой.
8
Шаг 8
Полейте лапшу луковым маслом и перемешайте до равномерного покрытия.
9
Шаг 9
Выложите обжаренные золотистые листья лука сверху, и ароматная, вкусная лапша с луковым маслом готова к подаче.
10
Шаг 10
Это почти беспроигрышный рецепт, однако каждый повар получит немного другой вкус.
11
Шаг 11
Этот рецепт не только любимый среди ленивых поваров, но и невероятно вкусный!
12
Шаг 12
Достаточно просто представить вкус этой миски лапши, чтобы у вас потекли слюнки.
