香り抜群！葱油麺

ネギ油麺（コンコン）は上海の伝統的な麺料理の一つです。中国南部は麺料理で知られる土地ではありませんが、この一碗のネギ油麺は上海人が最も手放せない味わいです。素朴で具のないこの一碗を甘く見てはいけません——一口食べれば、驚くほど素晴らしい味わいが広がります。赤みを帯びた麺には、サクサクに揚げられた大きなネギの葉が散りばめられ、香ばしいネギとアツアツの油が出会った瞬間、芳醇な香りがあちこちまで広がります！このような一碗が目の前に出されたら、誰でもその渴望を隠しきれません。その味を想像しただけで、自然と食欲がそそられます。