Fideos con Aceite de Cebolla de Aroma Irresistible
Los fideos con aceite de cebolleta son uno de los platos de fideos tradicionales de Shanghái. Aunque el sur de China no es conocido por el consumo de fideos, este plato de fideos con aceite de cebolleta es un sabor que a los shanghaineses les cuesta más dejar. No subestimes este sencillo bol, sin toppings: un bocado es absolutamente increíble. Los fideos rojizos están salpicados con trozos grandes de hojas de cebolleta fritas y crujientes, ¡y el choque entre las cebolletas fragantes y el aceite caliente hace que el aroma lo impregne todo! Cuando un bol así se presenta ante ti, nadie puede ocultar su antojo. Con solo imaginar el sabor, ya se te hace la boca agua.
Ingredientes
fideos secos
1 handful
salsa de soja oscura
1 spoonful
cebolletas
5 g
Instrucciones
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Paso 1
Retira las partes blancas de las cebolletas, conservando solo las partes verdes, y corta las cebolletas en segmentos.
2
Paso 2
En un bol, combina 20 g de salsa de soja clara, 10 g de salsa de soja oscura, 8 g de azúcar y 5 g de sal. Mezcla bien y reserva.
3
Paso 3
Calienta aceite en un wok y fríe los segmentos de cebolleta a fuego bajo.
4
Paso 4
Cuando las cebolletas se tornen de un dorado oscuro, apaga el fuego.
5
Paso 5
Añade la mezcla de condimentos preparada al aceite de cebolleta y remueve para combinar de manera uniforme.
6
Paso 6
Lleva una cantidad generosa de agua a ebullición en una olla y añade un pequeño puñado de fideos secos.
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Paso 7
Cuando el agua vuelva a hervir, cocina los fideos hasta que estén aproximadamente al 80% hechos, luego retíralos y enjuágalos con agua fría.
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Paso 8
Riega el aceite de cebolleta sobre los fideos y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos.
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Paso 9
Coloca las hojas de cebolleta dorada frita encima, y los fragantes y sabrosos fideos con aceite de cebolleta están listos para servir.
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Paso 10
Esta es casi una receta infalible, sin embargo, cada cocinero producirá un sabor ligeramente diferente.
11
Paso 11
¡Esta receta no solo es una favorita para los cocineros perezosos, sino que también es increíblemente deliciosa!
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Paso 12
Solo imaginar el sabor de este plato de fideos es suficiente para hacer que se te haga agua la boca.
