Nouilles à l'huile d'oignon vert à l'arôme irrésistible
Les nouilles à l'huile de ciboule sont l'un des plats de nouilles traditionnels de Shanghai. Bien que le sud de la Chine ne soit pas connu pour sa consommation de nouilles, ce bol de nouilles à l'huile de ciboule est une saveur à laquelle les Shanghaïens ont le plus de mal à renoncer. Ne sous-estimez pas ce bol simple et sans garniture — une bouchée est absolument incroyable. Les nouilles rougeâtres sont parsemées de gros morceaux de feuilles de ciboule frites et croustillantes, et la collision des ciboules parfumées avec l'huile chaude répand des arômes partout ! Lorsqu'un tel bol se trouve devant vous, personne ne peut cacher son envie. Imaginer le goût suffit à mettre l'eau à la bouche.
Ingrédients
nouilles séchées
1 poignée
sauce soja foncée
1 cuillère
oignons verts
5 g
Instructions
1
Étape 1
Retirez les parties blanches des oignons verts, en ne gardant que les parties vertes, et coupez les oignons verts en segments.
2
Étape 2
Dans un bol, mélangez 20 g de sauce soja claire, 10 g de sauce soja foncée, 8 g de sucre et 5 g de sel. Mélangez bien et réservez.
3
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir les segments d'oignon vert à feu doux.
4
Étape 4
Lorsque les oignons verts deviennent d'un doré foncé, éteignez le feu.
5
Étape 5
Ajoutez le mélange d'assaisonnement préparé à l'huile d'oignon vert et remuez pour bien mélanger.
6
Étape 6
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez une petite poignée de nouilles séchées.
7
Étape 7
Une fois que l'eau revient à ébullition, faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites à environ 80 %, puis retirez-les et rincez-les à l'eau froide.
8
Étape 8
Versez l'huile d'oignon vert sur les nouilles et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
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Étape 9
Disposez les feuilles d'oignon vert dorées et frites sur le dessus, et les nouilles à l'huile d'oignon vert parfumées et savoureuses sont prêtes à être servies.
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Étape 10
C'est presque une recette infaillible, pourtant chaque cuisinier obtiendra une saveur légèrement différente.
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Étape 11
Non seulement cette recette est la préférée des cuisiniers paresseux, mais elle est aussi incroyablement délicieuse !
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Étape 12
Imaginer le goût de ce bol de nouilles suffit à vous mettre l'eau à la bouche.
