Radis râpés épicés et acidulés

Name: Radis râpés épicés et acidulés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 400 g radis blanc (lavé, épluché, râpé, mélangé avec une pincée de sel, mariné pendant environ 5 minutes, puis essoré); 1 c. à s. sauce soja; 2 c. à s. vinaigre; 3 c. à t. sucre; gingembre (épluché, lavé et coupé en fines lanières), petite moitié; 1 petite poignée coriandre (coupée en petits morceaux); 1 ail vert (coupé en lanières); huile de sésame, au goût; huile pimentée, au goût; sel (pour mariner le radis râpé), au goût

Radis râpé saumuré mélangé avec du gingembre, de l'ail, de la coriandre et une vinaigrette aigre-piquante pour une bouchée croquante et rafraîchissante.

16 min

Facile

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Ingrédients

radis blanc (lavé, épluché, râpé, mélangé avec une pincée de sel, mariné pendant environ 5 minutes, puis essoré) 400 g

sauce soja 1 c. à s.

vinaigre 2 c. à s.

sucre 3 c. à t.

gingembre (épluché, lavé et coupé en fines lanières) petite moitié

coriandre (coupée en petits morceaux) 1 petite poignée

ail vert (coupé en lanières) 1

huile de sésame au goût

huile pimentée au goût

sel (pour mariner le radis râpé) au goût

Instructions

Étape 1

Lavez le radis, épluchez-le et coupez-le en julienne. Mélangez le radis râpé avec une pincée de sel, laissez mariner pendant environ 5 minutes, puis essorez l'eau et réservez.

Étape 2

Coupez l'ail vert en lanières. Épluchez et lavez le gingembre, puis coupez-le en fines lanières. Coupez la coriandre en petits morceaux.

Étape 3

Mélangez le radis râpé, les lanières de gingembre, les lanières d'ail vert et la coriandre. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'huile pimentée et l'huile de sésame, mélangez bien et servez.