فجل مفروم حار وحامض
فجل مخلل بالملح ومبشور يُقلب مع الزنجبيل والثوم والكزبرة وصلصة حامضة-حارة للحصول على لقمة مقرمشة ومنعشة.
المكونات
فجل أبيض (مغسول، مقشر، مبشور، متبّل بكمية قليلة من الملح، مخلّل لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم معصور لإزالة الماء)
400 g
صلصة الصويا
1 tbsp
خل
2 tbsp
سكر
3 tsp
زنجبيل (مقشر، مغسول، ومقطع إلى شرائح رفيعة)
small half
كزبرة (مقطعة إلى قطع قصيرة)
1 small handful
ثوم أخضر (مقطع إلى شرائح)
1
زيت السمسم
to taste
زيت الفلفل الحار
to taste
ملح (لتتبيل الفجل المبشور)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفجل، وقشره، وقطعه إلى شرائح. تبّل الفجل المبشور بكمية قليلة من الملح، واتركه مخللاً لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم اعصر الماء منه واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
قطع الثوم الأخضر إلى شرائح. قشر الزنجبيل واغسله، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. قطع الكزبرة إلى قطع قصيرة.
3
الخطوة 3
اخلط الفجل المبشور مع شرائح الزنجبيل وشرائح الثوم الأخضر والكزبرة. أضف صلصة الصويا والخل والسكر وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم، واخلط جيداً، وقدّمه.
