Кунжутный пирог
Мучное изделие, приготовляемое смешиванием черного кунжутного порошка с пропаренной мукой, добавлением в смесь сиропа и масла, формованием смеси и пропариванием до застывания.
Ингредиенты
порошок чёрного кунжута
300g
пропаренная мука
100g
сахарная пудра
100g
мальтоза
150g
растительное масло
60g
Инструкции
1
Смешать сухие ингредиенты
Смешать порошок чёрного кунжута и пропаренную муку до однородности и отложить в сторону
2
Смешать и сформировать
Смешать сахарную пудру, мальтозу и растительное масло, размять руками до рассыпчатого состояния (особенно мальтозу, не допуская образования комков), затем тщательно соединить со смесью из шага 1 и спрессовать в форму (форма для пирога)
3
Приготовление на пару
Разложить спрессованные кунжутные лепёшки в пароварке, готовить на пару на слабом огне 4–5 минут до готовности, дать остыть, затем убрать в холодильник
