كيك السمسم
معجنات محضرة عن طريق خلط مسحوق السمسم الأسود مع دقيق مطهو على البخار، ثم إضافة الشراب والزيت وخلطهما في المزيج، تشكيل الخليط، ثم طهيه على البخار حتى يتماسك.
المكونات
مسحوق السمسم الأسود
300g
دقيق مطبوخ على البخار
100g
سكر ناعم
100g
دبس الشعير
150g
زيت طبخ
60g
الخطوات
1
خلط المكونات الجافة
اخلط مسحوق السمسم الأسود والدقيق المطبوخ على البخار بالتساوي واتركه جانباً
2
الخلط والتشكيل
اخلط السكر الناعم ودبس الشعير وزيت الطبخ معاً، وافركهما باليد حتى يتفتت (خاصة دبس الشعير، لا تدعه يتكتل)، ثم اخلطهما جيداً مع خليط الخطوة 1، واضغطهما في قالب (قالب كيك)
3
التبخير
رتب كيكات السمسم المضغوطة في قدر التبخير، واطبخها على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج، اتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة
