ごまケーキ
黒ごまの粉を蒸し粉と混ぜ、砂糖水と油を練り込み、形を整えてから蒸して固めた菓子。
材料
黒ごま粉
300g
蒸し小麦粉
100g
細砂糖
100g
水あめ
150g
食用油
60g
作り方
1
乾燥材料を混ぜる
黒ごま粉と蒸し小麦粉を均一に混ぜて、脇に置いておく
2
混ぜて成形する
細砂糖、水あめ、食用油を混ぜ合わせ、手でこすってぼろぼろの状態にする（特に水あめは塊にならないように）、手順1の混合物とよく混ぜ合わせ、型（ケーキ型）に入れて押し固める
3
蒸す
押し固めたごまケーキを蒸し器に並べ、弱火で4〜5分蒸して火を通し、冷ましてから冷蔵庫に入れる
