Салат из тёртого картофеля со шпинатом и морковью

Name: Салат из тёртого картофеля со шпинатом и морковью
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g Картофель (очищенный, вымытый, натёртый); 150 g Шпинат (вымытый и нарезанный мелкими кусочками); 100 g Морковь (вымытая, натёртая); Сычуаньское перечное масло (обжаренное), по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Измельчённый имбирь, по вкусу; Кунжутное масло, по вкусу

Благодаря яркому, красиво сбалансированному сочетанию красных, белых и зелёных оттенков, это блюдо получается светлым, привлекательным, ароматным, нежным и освежающе хрустящим. Его готовят, бланшируя тёртый картофель, шпинат и морковь, а затем перемешивая их в холодном салате.

20 мин

Легко

0 в избранном

Салат из тёртого картофеля со шпинатом и морковью

Ингредиенты

Картофель (очищенный, вымытый, натёртый) 150 g

Шпинат (вымытый и нарезанный мелкими кусочками) 150 g

Морковь (вымытая, натёртая) 100 g

Сычуаньское перечное масло (обжаренное) по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Измельчённый имбирь по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте тонкой соломкой. Вымойте шпинат и нарежьте мелкими кусочками. Вымойте морковь и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 2

Промойте картофельную соломку в холодной воде, чтобы удалить крахмал, бланшируйте в кипящей воде, затем выньте и остудите, хорошо слив воду. Бланшируйте листья шпината в кипящей воде, затем выньте и остудите, хорошо слив воду.

Шаг 3

Выложите картофельную соломку на тарелку как основу, затем сверху положите морковную соломку, листья шпината, измельчённый имбирь, глутамат натрия и мелкую соль, полейте обжаренным сычуаньским перечным маслом. Подавайте.