Kartoffelsalat mit Spinat und Karotten

Name: Kartoffelsalat mit Spinat und Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g Kartoffel (geschält, gewaschen, geraspelt); 150 g Spinat (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten); 100 g Karotte (gewaschen, geraspelt); Sichuan-Pfefferöl (frittiert), nach Geschmack; Feines Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Gehackter Ingwer, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack

Mit seiner lebendigen, wunderschön ausgewogenen Mischung aus roten, weißen und grünen Farbtönen ist dieses Gericht hell, optisch ansprechend, duftend, zart und erfrischend knackig. Es wird zubereitet, indem man geriebene Kartoffeln, Spinat und Karotten blanchiert und sie dann in einen kalten Salat mischt.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffel (geschält, gewaschen, geraspelt) 150 g

Spinat (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten) 150 g

Karotte (gewaschen, geraspelt) 100 g

Sichuan-Pfefferöl (frittiert) nach Geschmack

Feines Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Gehackter Ingwer nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und waschen, dann in feine Streifen schneiden. Den Spinat waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffelstreifen in kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abkühlen lassen, gut abtropfen lassen. Die Spinatblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abkühlen lassen, gut abtropfen lassen.

Schritt 3

Die Kartoffelstreifen auf einem Teller als Basis anrichten, dann mit den Karottenstreifen, Spinatblättern, gehacktem Ingwer, MSG und feinem Salz belegen und mit dem frittierten Sichuan-Pfefferöl beträufeln. Servieren.