시금치와 당근을 넣은 감자 채 샐러드
붉은색, 흰색, 초록색의 선명하고 아름답게 균형 잡힌 조화를 자랑하는 이 요리는 밝고 시각적으로 매력적이며, 향기롭고 부드러우면서도 상쾌하게 아삭합니다. 채 썬 감자, 시금치, 당근을 데친 다음 차가운 샐러드에 버무리는 방식으로 준비됩니다.
재료
감자 (껍질 벗겨, 씻어, 채 썬)
150 g
시금치 (씻어 작게 자른)
150 g
당근 (씻어, 채 썬)
100 g
사천산 고추기름 (튀김)
맛에 따라
고운 소금
맛에 따라
MSG
맛에 따라
다진 생강
맛에 따라
참기름
맛에 따라
조리 방법
1
1단계
감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채 썹니다. 시금치를 씻어 작게 자릅니다. 당근을 씻어 얇게 채 썹니다.
2
2단계
감자 채를 찬물에 헹궈 전분을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 건져 식히고 물기를 잘 뺍니다. 시금치 잎을 끓는 물에 살짝 데쳐 건져 식히고 물기를 잘 뺍니다.
3
3단계
접시에 감자 채를 깔고 그 위에 당근 채, 시금치 잎, 다진 생강, MSG, 고운 소금을 올린 다음 튀긴 사천산 고추기름을 뿌려 냅니다.
