Шашлык из баранины на шампурах

Name: Шашлык из баранины на шампурах
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 г Баранина с жиром и постная (нарезанная ломтиками длиной полтора дюйма, шириной один дюйм и толщиной одна пятая дюйма); 75 г Соевый соус; Глутамат натрия (MSG), щепотка; Соль, щепотка; Измельчённый зелёный лук, щепотка; Измельчённый имбирь, щепотка; Вода с сычуаньским перцем, щепотка; Сахар, щепотка; Молотый белый перец, щепотка; 10 Нетоксичные стальные шампуры (длиной один фут с деревянной ручкой длиной пять дюймов)

Маринованные ломтики баранины, нанизанные на шампуры и обжаренные на специальном гриле.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Баранина с жиром и постная (нарезанная ломтиками длиной полтора дюйма, шириной один дюйм и толщиной одна пятая дюйма) 500 г

Соевый соус 75 г

Глутамат натрия (MSG) щепотка

Соль щепотка

Измельчённый зелёный лук щепотка

Измельчённый имбирь щепотка

Вода с сычуаньским перцем щепотка

Сахар щепотка

Молотый белый перец щепотка

Нетоксичные стальные шампуры (длиной один фут с деревянной ручкой длиной пять дюймов) 10

Инструкции

Маринование

Нарежьте баранину ломтиками длиной полтора дюйма, шириной один дюйм и толщиной одна пятая дюйма. Равномерно перемешайте с солью, соевым соусом, глутаматом натрия, зелёным луком, имбирём, водой с сычуаньским перцем, сахаром и молотым белым перцем и дайте вкусам впитаться.

Нанизывание на шампуры

На каждый из десяти нетоксичных стальных шампуров длиной один фут с деревянной ручкой длиной пять дюймов нанизывайте около 100 г (2 ляна) ломтиков баранины.

Жарка на гриле

Установите стальной листовой гриль длиной около двух с половиной футов, шириной полтора фута и высотой два фута, с решёткой внизу и краями, уплотнёнными глиной. После розжига дроблёного угля разложите нанизанную на шампуры баранину на гриле и переворачивайте, пока она не станет золотисто-красной, затем подавайте.