Глиняный горшок с копчёным мясом, соевой кожей и речным угрём
Питательный томлёный суп-рагу с речным угрём в качестве основного ингредиента, в котором также присутствуют копчёная свинина и сушёная тофу-кожа, приготовленный на медленном огне.
Ингредиенты
речной угорь (разделан, промыт и нарезан ломтиками)
копченое мясо (нарезанное ломтиками)
соевая кожа (замоченная, нарезанная ромбиками)
стеклянная лапша (замоченная до мягкости и промытая)
маринованная горчица (промытая и нарезанная)
щепотка
мелкая соль
глутамат натрия
кулинарное вино
белый перец
нарезанный зелёный лук
измельчённый имбирь
нарезанная кинза
прозрачный бульон
масло чили
Инструкции
1
Шаг 1
Разделайте речного угря, тщательно промойте и нарежьте ломтиками.
2
Шаг 2
Нарежьте копченое мясо ломтиками. Замочите соевую кожу до мягкости и нарежьте ромбиками. Промойте и нарежьте маринованную горчицу. Замочите стеклянную лапшу до мягкости и промойте.
3
Шаг 3
Разогрейте арахисовое масло в небольшом глиняном горшке. Добавьте зелёный лук, имбирь, маринованную горчицу и копченое мясо и обжаривайте до появления аромата. Влейте кулинарное вино и прозрачный бульон, затем добавьте ломтики угря, соевую кожу и стеклянную лапшу. Тушите на слабом огне, пока бульон не станет насыщенным и густым, приправьте мелкой солью, глутаматом натрия и белым перцем, посыпьте нарезанной кинзой, полейте маслом чили и сразу подавайте.
