Кисло-острая говядина, жаренная в стир-фрай

Name: Кисло-острая говядина, жаренная в стир-фрай
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 60 g Ломтики говядины (тщательно перемешанные с приправой A и маринованные 20 минут); 40 g Зелёный болгарский перец (нарезанный); 10 g Кусочки зелёного лука; 5 g Ломтики чеснока; 20 ml Лимонный сок; 1 tbsp Вода (приправа A); 1 tsp Крахмал (приправа A); 1 tsp Соевый соус (приправа A); 1 tbsp Яичный белок (приправа A); 1 tsp Острый соус том-ям (приправа B); 1 tsp Рыбный соус (приправа B); 1 tbsp Вода (приправа B); 1 tsp Жидкий крахмал (приправа B); 1 tsp Кунжутное масло (приправа B); 2 tbsp Растительное масло

Тайское кисло-острое блюдо, основным ингредиентом которого является нарезанная говядина, жареное в воке с зеленым болгарским перцем и пастой том-ям.

35 мин

Легко

0 в избранном

Кисло-острая говядина, жаренная в стир-фрай

Ингредиенты

Ломтики говядины (тщательно перемешанные с приправой A и маринованные 20 минут) 60 g

Зелёный болгарский перец (нарезанный) 40 g

Кусочки зелёного лука 10 g

Ломтики чеснока 5 g

Лимонный сок 20 ml

Вода (приправа A) 1 tbsp

Крахмал (приправа A) 1 tsp

Соевый соус (приправа A) 1 tsp

Яичный белок (приправа A) 1 tbsp

Острый соус том-ям (приправа B) 1 tsp

Рыбный соус (приправа B) 1 tsp

Вода (приправа B) 1 tbsp

Жидкий крахмал (приправа B) 1 tsp

Кунжутное масло (приправа B) 1 tsp

Растительное масло 2 tbsp

Инструкции

Замариновать говядину

Ломтики говядины тщательно перемешиваются с приправой A и маринуются 20 минут. Нарежьте зелёный болгарский перец и отложите в сторону.

Обжарить говядину

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите говядину и быстро обжарьте, разделяя ломтики, пока поверхность говядины не побелеет, затем снимите со сковороды.

Обжарить и загустить соус

Оставьте небольшое количество масла в сковороде, обжарьте кусочки зелёного лука и ломтики чеснока на слабом огне до появления аромата. Добавьте зелёный болгарский перец, острый соус том-ям, рыбный соус и воду, перемешайте равномерно. Добавьте говядину и обжаривайте на сильном огне 10 секунд, затем добавьте жидкий крахмал для загущения соуса.