Свинина острая кубиками

Name: Свинина острая кубиками
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: свиная вырезка (нарезанная кубиками, приправленная и обвалянная в крахмале), по вкусу; зелёные побеги бамбука (очищенные, нарезанные кубиками, приправленные), по вкусу; имбирь, по вкусу; зелёный лук, по вкусу; чеснок, по вкусу; маринованный красный острый перец, по вкусу; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; соевый соус, по вкусу; сахар, по вкусу; уксус, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; жидкий крахмальный раствор, по вкусу; бульон, по вкусу; растительное масло, по вкусу

Сычуаньское жаркое из нарезанной кубиками свинины, обвалянной в крахмале, с кубиками уйсуна и маринованным красным перцем чили. Глянцевого красного цвета, с пикантным, свежим и слегка острым вкусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиная вырезка (нарезанная кубиками, приправленная и обвалянная в крахмале) по вкусу

зелёные побеги бамбука (очищенные, нарезанные кубиками, приправленные) по вкусу

имбирь по вкусу

зелёный лук по вкусу

чеснок по вкусу

маринованный красный острый перец по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

соевый соус по вкусу

сахар по вкусу

уксус по вкусу

кулинарное вино по вкусу

жидкий крахмальный раствор по вкусу

бульон по вкусу

растительное масло по вкусу

Инструкции

Подготовка и маринование

Нарежьте свинину кубиками и перемешайте с солью и жидким крахмалом для приправления и обвалки. Очистите и нарежьте кубиками побеги бамбука, затем приправьте солью. Смешайте соль, сахар, соевый соус, уксус, глутамат натрия, кулинарное вино, жидкий крахмал и бульон в миске, чтобы приготовить соусную смесь.

Обжаривание в воке

Разогрейте масло в воке, добавьте нарезанную кубиками свинину и обжаривайте, разделяя кусочки, затем добавьте имбирь, зелёный лук, чеснок и маринованный красный острый перец и обжаривайте до появления аромата и цвета. Добавьте нарезанные кубиками побеги бамбука и перемешайте, влейте соусную смесь и перемешивайте до загустения, затем переложите на тарелку для подачи.