Cerdo Picado Picante

Name: Cerdo Picado Picante
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: solomillo de cerdo (cortado en dados, sazonado y rebozado con almidón), al gusto; brotes de bambú verdes (pelados, cortados en dados, sazonados), al gusto; jengibre, al gusto; cebolleta, al gusto; ajo, al gusto; chiles rojos en vinagre, al gusto; sal, al gusto; MSG, al gusto; salsa de soja, al gusto; azúcar, al gusto; vinagre, al gusto; vino de cocina, al gusto; mezcla de almidón húmedo, al gusto; caldo, al gusto; aceite vegetal cocinado, al gusto

Un salteado estilo Sichuan de cerdo en dados aterciopelados con dados de celtuce y chiles rojos encurtidos. De color rojo brillante, con sabores sabrosos, frescos y ligeramente picantes.

30 min

Fácil

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Ingredientes

solomillo de cerdo (cortado en dados, sazonado y rebozado con almidón) al gusto

brotes de bambú verdes (pelados, cortados en dados, sazonados) al gusto

jengibre al gusto

cebolleta al gusto

ajo al gusto

chiles rojos en vinagre al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

salsa de soja al gusto

azúcar al gusto

vinagre al gusto

vino de cocina al gusto

mezcla de almidón húmedo al gusto

caldo al gusto

aceite vegetal cocinado al gusto

Instrucciones

Preparar y Marinar

Corte el cerdo en dados y mézclelo con sal y almidón húmedo para sazonar y rebozar. Pele y corte en dados los brotes de bambú verdes, luego sazone con sal. Combine sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, MSG, vino de cocina, almidón húmedo y caldo en un bol para preparar la mezcla de salsa.

Saltear

Caliente aceite en un wok, agregue el cerdo cortado en dados y saltee para separar las piezas, luego agregue jengibre, cebolleta, ajo y chiles rojos en vinagre y saltee hasta que estén fragantes y coloreados. Agregue los brotes de bambú cortados en dados y revuelva para combinar, vierta la mezcla de salsa y revuelva hasta que espese, luego transfiera a un plato para servir.