Bolitas de arroz glutinoso con coco

Name: Bolitas de arroz glutinoso con coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g harina de arroz glutinoso; 150 g agua; 55 g azúcar; 40 g almidón de trigo; 30 g agua hirviendo; 55 g manteca cocida; 300 g pasta de frijol rojo; 300 g coco rallado

Un postre dulce elaborado con una cobertura exterior de harina de arroz glutinoso y almidón de trigo, relleno de pasta de judías rojas y cubierto con coco rallado.

45 min

Fácil

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Ingredientes

harina de arroz glutinoso 300 g

agua 150 g

azúcar 55 g

almidón de trigo 40 g

agua hirviendo 30 g

manteca cocida 55 g

pasta de frijol rojo 300 g

coco rallado 300 g

Instrucciones

Paso 1

Combina todos los materiales A y amasa hasta que estén bien mezclados.

Paso 2

Vierte el agua hirviendo del material B sobre el almidón de trigo para escaldarlo, luego añade esto a la mezcla del paso 1 y amasa junto hasta que esté suave.

Paso 3

Añade la manteca cocida a la mezcla del paso 2 y amasa hasta que la superficie esté suave para formar la masa de arroz glutinoso.

Paso 4

Divide la masa en porciones de unos 30 g cada una y haz rodar cada una en un disco redondo. Usando el espacio entre tu pulgar e índice, envuelve unos 25 g de pasta de frijol rojo adentro para formar las bolitas crudas.