Boulettes de riz gluant à la noix de coco

Name: Boulettes de riz gluant à la noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g farine de riz gluant; 150 g eau; 55 g sucre; 40 g fécule de blé; 30 g eau bouillante; 55 g saindoux cuit; 300 g pâte de haricots rouges; 300 g noix de coco râpée

Un dessert sucré préparé avec une enveloppe extérieure de farine de riz gluant et d'amidon de blé, garni de pâte de haricots rouges et enrobé de noix de coco desséchée.

45 min

Facile

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Boulettes de riz gluant à la noix de coco

Ingrédients

farine de riz gluant 300 g

eau 150 g

sucre 55 g

fécule de blé 40 g

eau bouillante 30 g

saindoux cuit 55 g

pâte de haricots rouges 300 g

noix de coco râpée 300 g

Instructions

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients du matériel A et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Versez l'eau bouillante du matériel B sur la fécule de blé pour la blanchir, puis ajoutez ce mélange à celui de l'étape 1 et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Ajoutez le saindoux cuit au mélange de l'étape 2 et pétrissez jusqu'à ce que la surface soit lisse pour former la pâte de riz gluant.

Étape 4

Divisez la pâte en portions d'environ 30 g chacune et formez des disques ronds. En utilisant l'espace entre votre pouce et votre index, enveloppez environ 25 g de pâte de haricots rouges à l'intérieur pour former les boulettes crues.