Суп со шпинатом и рыбным филе

Name: Суп со шпинатом и рыбным филе
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 г Филе карпа (очищенное от чешуи, выпотрошенное, промытое, нарезанное ломтиками толщиной 0,5 см); 100 г Шпинат (промытый и нарезанный); 25 г Ветчина (измельчённая); по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Перья зелёного лука; по вкусу Ломтики имбиря; по вкусу Рафинированная соль; по вкусу Глутамат натрия; щепотка Смалец

Суп, приготовленный преимущественно из филе карпа и шпината, с использованием обжарки на сковороде, тушения и томления. Традиционно ценится за способность стимулировать лактацию, питать кровь и улучшать пищеварение.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Филе карпа (очищенное от чешуи, выпотрошенное, промытое, нарезанное ломтиками толщиной 0,5 см) 250 г

Шпинат (промытый и нарезанный) 100 г

Ветчина (измельчённая) 25 г

Кулинарное вино по вкусу

Перья зелёного лука по вкусу

Ломтики имбиря по вкусу

Рафинированная соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Смалец щепотка

Инструкции

Шаг 1

Удалите чешую и потроха у карпа, промойте его, затем нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Замаринуйте с рафинированной солью и кулинарным вином на полчаса. Промойте и нарежьте шпинат. Измельчите ветчину.

Шаг 2

Разогрейте wok на плите и добавьте смалец. Когда масло нагреется примерно до полуготовности, добавьте ломтики имбиря и перья зелёного лука, чтобы раскрыть их аромат. Добавьте ломтики рыбы и слегка обжарьте, затем влейте适当ное количество воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и тушите 20 минут. Добавьте кусочки шпината, посолите по вкусу, посыпьте измельчённой ветчиной и глутаматом натрия, переложите в суповую миску и подавайте.