Spinat-Fischfilet-Suppe

Name: Spinat-Fischfilet-Suppe
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g Karpfenfilet (entschuppt, ausgenommen, gewaschen, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten); 100 g Spinat (gewaschen und gehackt); 25 g Schinken (gehackt); nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Frühlingszwiebelstücke; nach Geschmack Ingwerscheiben; nach Geschmack Raffiniertes Salz; nach Geschmack MSG; eine Prise Schmalz

Eine Suppe, die hauptsächlich aus Karpfenfilet und Spinat zubereitet wird, durch Anbraten in der Pfanne, Köcheln und Schmoren. Wird traditionell zur Förderung der Milchbildung, Blutnährung und Verdauungsunterstützung geschätzt.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Karpfenfilet (entschuppt, ausgenommen, gewaschen, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten) 250 g

Spinat (gewaschen und gehackt) 100 g

Schinken (gehackt) 25 g

Reiswein nach Geschmack

Frühlingszwiebelstücke nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Raffiniertes Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Schmalz eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Den Karpfen entschuppen und ausnehmen, waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit raffiniertem Salz und Reiswein eine halbe Stunde lang marinieren. Den Spinat waschen und hacken. Den Schinken hacken.

Schritt 2

Einen Wok auf dem Herd erhitzen und das Schmalz hinzufügen. Wenn das Öl etwa 50 % heiß ist, die Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen, um das Aroma freizusetzen. Die Fischscheiben hinzufügen und leicht anbraten, dann eine angemessene Menge Wasser zugießen. Auf hoher Stufe zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Die Spinatstücke hinzufügen, nach Geschmack würzen, den gehackten Schinken und MSG darüberstreuen, in eine Suppenschale umfüllen und servieren.