Sopa de filete de pescado con espinacas

Name: Sopa de filete de pescado con espinacas
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g Filete de carpa (descamado, eviscerado, lavado, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor); 100 g Espinacas (lavadas y picadas); 25 g Jamón (picado); al gusto Vino de cocina; al gusto Trozos de cebolleta; al gusto Rodajas de jengibre; al gusto Sal refinada; al gusto Glutamato monosódico; una pizca Manteca de cerdo

Una sopa hecha principalmente con filetes de carpa y espinacas, preparada salteando, cocinando a fuego lento y estofando. Tradicionalmente valorada por promover la lactancia, nutrir la sangre y ayudar a la digestión.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

Filete de carpa (descamado, eviscerado, lavado, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor) 250 g

Espinacas (lavadas y picadas) 100 g

Jamón (picado) 25 g

Vino de cocina al gusto

Trozos de cebolleta al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Sal refinada al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Manteca de cerdo una pizca

Instrucciones

Paso 1

Retire las escamas y las entrañas de la carpa, lávela y luego córtela en rodajas de 0,5 cm de grosor. Marine con sal refinada y vino de cocina durante media hora. Lave y pique las espinacas. Pique el jamón.

Paso 2

Caliente un wok en la estufa y añada la manteca de cerdo. Cuando el aceite alcance aproximadamente un 50% de calor, agregue las rodajas de jengibre y los trozos de cebolleta para que suelten su aroma. Añada las rodajas de pescado y saltéelas ligeramente, luego vierta una cantidad adecuada de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los trozos de espinacas, sazone al gusto, espolvoree el jamón picado y el glutamato monosódico, transfiera a un plato hondo para sopa y sirva.