Весенняя лапша

Name: Весенняя лапша
Ingredients: 3000 граммов Белая мука (замоченная в воде до полного увлажнения, замешанная в тесто, тонко раскатанная и нарезанная лапшой); 1000 граммов Баранина (очищенная, нарезанная кубиками по 2 см); 500 граммов Бараний рубец (очищенный, нарезанный кубиками по 2 см); 5 штук Яйца; 200 граммов Грибы (очищенные, каждый разрезан на две части); 250 граммов Джуцай (измельчённый); 500 граммов Стебли пекинской капусты (очищенные, нарезанные кусочками); по вкусу Имбирь; по вкусу Соль; по вкусу Молотый перец; по вкусу Рисовое вино; по вкусу Уксус

Соедините баранину, бараний рубец и лапшу из желтого лука-резанца в одной кастрюле. Это блюдо традиционно используется для тонизации среднего цзяо и пополнения ци и подходит при таких состояниях, как дефицит ци селезенки и желудка, а также недостаточное питание.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белая мука (замоченная в воде до полного увлажнения, замешанная в тесто, тонко раскатанная и нарезанная лапшой) 3000 граммов

Баранина (очищенная, нарезанная кубиками по 2 см) 1000 граммов

Бараний рубец (очищенный, нарезанный кубиками по 2 см) 500 граммов

Яйца 5 штук

Грибы (очищенные, каждый разрезан на две части) 200 граммов

Джуцай (измельчённый) 250 граммов

Стебли пекинской капусты (очищенные, нарезанные кусочками) 500 граммов

Имбирь по вкусу

Соль по вкусу

Молотый перец по вкусу

Рисовое вино по вкусу

Уксус по вкусу

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Очистите баранину и бараний рубец, нарежьте кубиками по 2 см; очистите грибы, разрежьте каждый на две части; очистите стебли пекинской капусты, нарежьте кусочками; промойте джуцай, измельчите и отложите в сторону.

Приготовьте лапшу

Замочите белую муку в воде до полного увлажнения, добавьте джуцай и соль, замесите тесто, тонко раскатайте скалкой и нарежьте лапшой.

Сварите лапшу

Положите кусочки баранины и бараньего рубца в алюминиевую кастрюлю, добавьте имбирь и грибы, доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте лапшу, доведите до кипения ещё раз, добавьте соль, рисовое вино, уксус и молотый перец, затем подавайте.