Белый отварной цыплёнок с маслом и зелёным луком

Name: Белый отварной цыплёнок с маслом и зелёным луком
Ingredients: 1 Чистый, жирный, нежный молодой цыплёнок (оптимальный вес 0,8–1,2 кг); 120 г Зелёный лук (нарезать тонкими соломками); 40 г Имбирь (нарезать тонкими соломками); 120 г Растительное масло; Щепотка Молотый белый перец; 15 г Соль; 8 г Глутамат натрия

Классическое кантонское блюдо домашней кухни. Отварная курица белого цвета с золотистым масляным блеском, с ароматом лукового масла, подаётся с горчичным соусом.

Разное

Легко

0 в избранном

Белый отварной цыплёнок с маслом и зелёным луком

Ингредиенты

Чистый, жирный, нежный молодой цыплёнок (оптимальный вес 0,8–1,2 кг) 1

Зелёный лук (нарезать тонкими соломками) 120 г

Имбирь (нарезать тонкими соломками) 40 г

Растительное масло 120 г

Молотый белый перец Щепотка

Соль 15 г

Глутамат натрия 8 г

Инструкции

Шаг 1

Отварите цыплёнка в кастрюле с кипящим бульоном до полной готовности (не переваривайте; обычно достаточно около 15 минут). Выньте, нарежьте на куски (сохраняя первоначальную форму цыплёнка), затем выложите голову и крылья сверху.

Шаг 2

Нарежьте зелёный лук и имбирь тонкими соломками.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке на сильном огне до нагревания. Посыпьте цыплёнка полосками имбиря, затем залейте его горячим маслом, и в конце добавьте полоски зелёного лука.

Шаг 4

Добавьте в вок 200 г бульона и доведите до лёгкого кипения на медленном огне. Добавьте белый перец, соль и глутамат натрия, варите до получения соуса. Залейте цыплёнка соусом, чтобы закончить приготовление.