Курица на пару с грибами

Name: Курица на пару с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 750 г Целая курица (промытая, без костей, нарезанная кусочками); 50 г Грибы (промытые, замоченные в горячей воде до набухания, со снятой кожицей с ножек, слегка натёртые солью для осветления, нарезанные); 20 г Куриный жир; 20 г Зелёный лук (раздавленный); 20 г Имбирь (раздавленный); 10 г Соль; 6 г MSG; 15 г Сахар; 30 г Кулинарное вино; 30 г Жидкий крахмал

Маринованная курица без костей готовится на пару вместе с грибами Tricholoma mongolicum, в результате чего получается лёгкое, освежающее блюдо с нежной, хрустящей и пикантной текстурой.

50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Целая курица (промытая, без костей, нарезанная кусочками) 750 г

Грибы (промытые, замоченные в горячей воде до набухания, со снятой кожицей с ножек, слегка натёртые солью для осветления, нарезанные) 50 г

Куриный жир 20 г

Зелёный лук (раздавленный) 20 г

Имбирь (раздавленный) 20 г

Соль 10 г

MSG 6 г

Сахар 15 г

Кулинарное вино 30 г

Жидкий крахмал 30 г

Инструкции

Маринование и выкладка

Промойте курицу, удалите кости и нарежьте кусочками. Хорошо перемешайте с MSG, солью, сахаром и кулинарным вином, затем обваляйте в жидком крахмале и перемешайте с куриным жиром перед тем, как переложить в миску. Промойте грибы, замочите их в горячей воде до набухания, снимите кожицу с ножек, слегка натрите солью для осветления, нарежьте и выложите поверх курицы. Раздавите зелёный лук и имбирь и положите их сверху.