Большой красный краб на пару

Name: Большой красный краб на пару
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 прибл. 1000 г Краб (извлечь икру после умерщвления); 5 ломтиков Имбирь; 1 ст. л. Имбирная паста (приправа); 1 ст. л. Чжэцзянский уксус (приправа, соус для макания); 1 ст. л. Арахисовое масло (приправа, частично используется для смешивания с икрой краба); 2 Стебли зелёного лука; 3 ч. л. Мелкая соль; 1 ч. л. Кунжутное масло (приправа)

Классическое кантонское блюдо из морепродуктов, приготовленное на пару для сохранения естественной сладости краба. Икра и мясо краба выложены отдельно в форме веера.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Краб (извлечь икру после умерщвления) 3 прибл. 1000 г

Имбирь 5 ломтиков

Имбирная паста (приправа) 1 ст. л.

Чжэцзянский уксус (приправа, соус для макания) 1 ст. л.

Арахисовое масло (приправа, частично используется для смешивания с икрой краба) 1 ст. л.

Стебли зелёного лука 2

Мелкая соль 3 ч. л.

Кунжутное масло (приправа) 1 ч. л.

Инструкции

Подготовка краба

Умертвите краба, извлеките икру, поместите в миску и смешайте с 0,5 ст. л. масла. Удалите верхние суставы клешней краба и разложите их на тарелке. Поместите клешни, прикреплённые к телу, по обоим концам, образуя два веерообразных рисунка (один конец тела краба направлен наружу, концы клешней направлены внутрь).

Раскладка и приготовление на пару

Поместите 4 передние части клешней краба на ноги краба, затем поместите оставшиеся 2 части поверх этих 4. Полейте их 0,5 ст. л. масла, затем добавьте мелкую соль, ломтики имбиря и стебли зелёного лука. Поместите панцири краба лицевой стороной вниз по краям, затем готовьте на пару в пароварке до полной готовности.