Гребешки на пару с фунчозой

Name: Гребешки на пару с фунчозой
Ingredients: 6 штук морские гребешки (очищенные); 50 г фунчоза (замоченная в тёплой воде и промытая); по вкусу рубленый зелёный лук; по вкусу чеснок (размятый в чесночное пюре); по вкусу соль; по вкусу куриная эссенция; по вкусу кулинарное вино; по вкусу красный болгарский перец кубиками; красный перец

Пикантное блюдо из морепродуктов: морские гребешки маринуются, выкладываются слоями с фунчозой и чесночным соусом-пюре, затем готовятся на пару на сильном огне.

Разное

Средне

0 в избранном

История

Любимое блюдо китайской прибрежной кухни — это ароматное угощение раскрывает яркую, солоноватую сладость свежих морских гребешков в сочетании с мягкой, чуть упругой текстурой фунчозы и насыщенной, пряной глубиной чеснока, ценимое за свой нежный и свежий вкус.

Ингредиенты

морские гребешки (очищенные) 6 штук

фунчоза (замоченная в тёплой воде и промытая) 50 г

рубленый зелёный лук по вкусу

чеснок (размятый в чесночное пюре) по вкусу

соль по вкусу

куриная эссенция по вкусу

кулинарное вино по вкусу

красный болгарский перец кубиками по вкусу

красный перец

Инструкции

Шаг 1

Тщательно очистите морские гребешки щёткой, промойте от загрязнений, затем замаринуйте их с небольшим количеством соли и кулинарного вина на 5 минут.

Шаг 2

Замочите рисовую лапшу в тёплой воде до полного размягчения, промойте и отложите в сторону.

Шаг 3

Измельчите чеснок в пасту, выложите его в вок с маслом, разогретым до 20% мощности, и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте оставшуюся соль, куриный бульон, нарезанный кубиками красный перец и измельчённый зелёный лук, всё равномерно перемешайте.

Шаг 4

Выложите подготовленную рисовую лапшу на морские гребешки, затем равномерно распределите чесночную пасту поверх лапши.

Шаг 5

Разогрейте пароварку, поместите в неё морские гребешки и готовьте на пару на сильном огне в течение 6 минут. После извлечения гребешков полейте их небольшим количеством масла, разогретого до 80% мощности, и подавайте на тарелке.