Морской окунь на пару

Name: Морской окунь на пару
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 1 (700 g) Морской окунь (выпотрошенный, очищенный и промытый); 50 g Свинина (соломкой); 20 g Сушёные грибы (размоченные, нарезанные соломкой); Мелкая соль, a pinch; 40 g Смалец (растопленный, горячий); Кунжутное масло, a pinch; Лёгкий соевый соус, a pinch; 15 g Имбирь (соломкой); Белый перец, a pinch; 2 Зелёный лук (подложить под рыбу); Крахмал из водяного каштана, a pinch; Глутамат натрия, a pinch; Свежий зелёный лук (соломкой), to taste

Нежно-белый со свежим, ароматным вкусом — наслаждение в любое время года.

22 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Морской окунь (выпотрошенный, очищенный и промытый) 1 (700 g)

Свинина (соломкой) 50 g

Сушёные грибы (размоченные, нарезанные соломкой) 20 g

Мелкая соль a pinch

Смалец (растопленный, горячий) 40 g

Кунжутное масло a pinch

Лёгкий соевый соус a pinch

Имбирь (соломкой) 15 g

Белый перец a pinch

Зелёный лук (подложить под рыбу) 2

Крахмал из водяного каштана a pinch

Глутамат натрия a pinch

Свежий зелёный лук (соломкой) to taste

Инструкции

Подготовка рыбы

Подготовьте морского окуня: выпотрошите его и тщательно промойте. Смешайте соль, кунжутное масло и глутамат натрия, нафаршируйте этой смесью брюшко рыбы. Положите на дно тарелки два-три пёрышка зелёного лука, затем выложите на них рыбу.

Приготовление на пару и подача

Соедините свинину, грибы, имбирь, щепотку горячей соли, соевый соус и крахмал из водяного каштана, равномерно распределите смесь по рыбе. Готовьте на пару над бурно кипящей водой на сильном огне в течение 10 минут. После приготовления слейте половину выделившегося сока, посыпьте рыбу свежим зелёным луком и белым перцем, полейте раскалённым растопленным смальцем и завершите каплей соевого соуса.