Жареные зелёные овощи с грибами
Классическое домашнее блюдо провинции Чжэцзян — зелень, обжаренная с грибами шиитаке. Пикантное и лёгкое, с насыщенным грибным ароматом — одинаково подходит как для повседневных трапез, так и для торжественных случаев.
Ингредиенты
зелёные овощи (вымытые и готовые)
пучок
грибы шиитаке (вымытые и готовые)
10
соль (приправа)
по вкусу
глутамат натрия (приправа)
по вкусу
кулинарное вино (для готовки)
по вкусу
кунжутное масло ручного помола (для аромата)
по вкусу
арахисовое масло (для обжарки)
щепотка
Инструкции
1
Обжарить овощи
Добавьте небольшое количество масла в кастрюлю, разогрейте его, затем добавьте овощи и обжарьте.
2
Обжарить с грибами
Затем добавьте грибы и обжарьте вместе, влейте кулинарное вино, соль, глутамат натрия и кунжутное масло ручного помола.
3
Завершение приготовления блюда
Обжаривайте на сильном огне, пока овощи не подвялятся, добавьте небольшое количество воды, и блюдо готово.
