Légumes verts sautés aux champignons
Un plat classique de la cuisine familiale du Zhejiang : légumes verts sautés aux champignons shiitake. Savoureux et léger, avec un riche arôme de champignons — parfait aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les grandes occasions.
Ingrédients
légumes verts (lavés et prêts)
une botte
champignons shiitake (lavés et prêts)
10
sel (assaisonnement)
au goût
MSG (assaisonnement)
au goût
vin de cuisine (pour cuisiner)
au goût
huile de sésame moulue à la pierre (pour l'arôme)
au goût
huile d'arachide (pour faire sauter)
une pincée
Instructions
1
Faire sauter les légumes
Ajouter une petite quantité d'huile dans la casserole, faire chauffer, puis ajouter les légumes et faire sauter.
2
Faire sauter avec les champignons
Ensuite ajouter les champignons et faire sauter ensemble, verser le vin de cuisine, le sel, le MSG et l'huile de sésame moulue à la pierre.
3
Finaliser le plat
Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes flétrissent, ajouter une petite quantité d'eau, et c'est prêt.
