Курица, варёная с луковым маслом

Name: Курица, варёная с луковым маслом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (about 0.8-1.2 kg) молодая нежная курица; 120 г зелёный лук (нарезать тонкой соломкой); 40 г имбирь (нарезать тонкой соломкой); 120 г растительное масло; белый перец, щепотка; 15 г соль; 8 г глутамат натрия

一道经典的粤式白切鸡，肉质鲜嫩，搭配香气扑鼻的葱油，配以芥末酱食用。

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

молодая нежная курица 1 (about 0.8-1.2 kg)

зелёный лук (нарезать тонкой соломкой) 120 г

имбирь (нарезать тонкой соломкой) 40 г

растительное масло 120 г

белый перец щепотка

соль 15 г

глутамат натрия 8 г

Инструкции

Сварить курицу

Сварите курицу в кастрюле с кипящей водой до готовности (не переваривайте; обычно достаточно около 15 минут). Выньте и разделайте на куски (сохраняя форму целой курицы), уложив голову и крылья.

Нарезать соломкой

Нарежьте зелёный лук и имбирь тонкой соломкой.

Полить луковым маслом

Налейте масло в вок и нагрейте на сильном огне до горячего состояния. Посыпьте курицу соломкой имбиря, затем полейте её горячим маслом и сверху выложите соломку зелёного лука.

Полить соусом

Добавьте в вок 200 г бульона и доведите до слабого кипения на маленьком огне, затем добавьте белый перец, соль и глутамат натрия и уварите до соуса. Полейте курицу и подавайте.