Нежные паровые котлетки из курицы и овощей
Эти мягкие, пикантные паровые котлетки сочетают постное куриное мясо с яркими овощами, создавая невероятно нежный пудинг. Созданные с мыслью о малышах, шелковистая текстура и чистый вкус делают их equally привлекательными как легкое и питательное блюдо для любого возраста.
История
Этот паровой метод приготовления дает уникально мягкую, суфлеобразную текстуру, которая легко распадается во рту — идеально для прикорма малышей или для любого, кому требуется нежное, богатое белком блюдо.
Ингредиенты
Куриное филе
150г
Морковь
60г
Свежий шпинат
40г
Тыква или сладкий картофель
60г
Крупное яйцо
1
Кукурузный крахмал
1 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Инструкции
1
Приготовьте основу
Грубо нарежьте морковь, тыкву и шпинат. Положите в пароварку вместе с куриным филе. Готовьте на пару 10 минут, пока овощи не станут легко поддаваться вилке, а курица полностью не прожарится.
2
Измельчите до нежности
Переложите курицу и овощи на пару в блендер. Разбейте туда яйцо, добавьте кукурузный крахмал и воду, затем взбивайте до тех пор, пока смесь не превратится в гладкое, густое тесто без комочков.
3
Сформируйте паровые котлетки
Смажьте небольшие порционные формочки или жаропрочную миску. Влейте тесто, заполняя их на три четверти. Поставьте над кипящей водой и готовьте на пару под крышкой в течение 18–20 минут до застывания. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти чистой.
4
Остудите и порционируйте
Дайте котлеткам остыть в течение 5 минут, прежде чем выложить их на тарелку. Нарежьте дольками или маленькими кубиками, удобными для маленьких ручек. Подавайте теплыми или при комнатной температуре.
