Gâteaux de poulet et légumes cuits à la vapeur soyeux

Name: Gâteaux de poulet et légumes cuits à la vapeur soyeux
Total time: 45 min
Ingredients: 150g Blanc de poulet; 60g Carotte; 40g Épinards frais; 60g Citrouille ou patate douce; 1 Grand œuf; 1 tbsp Fécule de maïs; 2 tbsp Eau

Ces gâteaux cuits à la vapeur doux et savoureux mélangent de la poitrine de poulet maigre avec des légumes vibrants dans un pudding d'une tendreté impossible. Conçus avec les tout-petits à l'esprit, la texture soyeuse et les saveurs délicates rendent ce plat tout aussi attrayant comme repas léger et nutritif pour tout âge.

45 min

Facile

0 favoris

Gâteaux de poulet et légumes cuits à la vapeur soyeux

Histoire

Cette méthode de cuisson à la vapeur produit une texture unique, douce comme une mousseline, qui fond facilement sur la langue—idéale pour le sevrage des bébés ou toute personne ayant besoin d'un repas doux et riche en protéines.

Ingrédients

Blanc de poulet 150g

Carotte 60g

Épinards frais 40g

Citrouille ou patate douce 60g

Grand œuf 1

Fécule de maïs 1 tbsp

Eau 2 tbsp

Instructions

Cuire les fondamentaux à la vapeur

Hacher grossièrement la carotte, la citrouille et les épinards. Placer dans un cuit-vapeur avec la poitrine de poulet. Cuire à la vapeur 10 minutes jusqu'à ce que les légumes cèdent facilement à la fourchette et que le poulet soit complètement cuit.

Mélanger jusqu'à obtenir une consistance soyeuse

Transférer le poulet et les légumes cuits à la vapeur dans un mixeur. Casser l'œuf, ajouter la fécule de maïs et l'eau, puis mélanger continuellement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse sans grumeaux.

Cuire à la vapeur pour former des gâteaux

Graisser légèrement de petits ramequins ou un bol allant au four. Verser la pâte en remplissant aux trois quarts. Placer sur de l'eau bouillante et couvrir pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme. Un cure-dent inséré doit ressortir propre.

Refroidir et portionner

Laisser refroidir les gâteaux 5 minutes avant de les démouler sur une assiette. Couper en quartiers ou en petits cubes maniables pour les petites mains. Servir chaud ou à température ambiante.