부드러운 닭고기와 채소 찜 케이크
부드럽고 고소한 이 찜 케이크는 담백한 닭고기와 신선한 채소를 조화롭게 섞어 말로 표현할 수 없을 만큼 부드러운 푸딩 같은 식감을 냅니다. 아이들을 위해 고안된 실크 같은 질감과 깔끔한 풍미는 모든 연령대에게 가볍고 영양가 있는 식사로 사랑받습니다.
이야기
이 찜 방식은 혀에서 쉽게 녹아내리는 독특하게 부드럽고 무스 같은 식감을 만들어냅니다. 이유기 아기나 부드러운 고단백 식사가 필요한 분들에게 이상적입니다.
재료
닭가슴살
150g
당근
60g
신선한 시금치
40g
단호박 또는 고구마
60g
대란
1개
감자전분
1큰술
물
2큰술
조리 방법
1
재료 찌기
당근, 단호박, 시금치를 굵게 썰습니다. 닭가슴살과 함께 찜기에 넣고 10분간 찝니다. 채소가 포크로 쉽게 으스러지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 찌세요.
2
부드럽게 갈기
찐 닭고기와 채소를 믹서에 옮깁니다. 달걀을 깨 넣고 감자전분과 물을 추가한 뒤, 덩어리가 없는 매끄럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 계속 갈아주세요.
3
케이크 찌기
작은 람킨이나 내열 그릇에 기름을 살짝 바릅니다. 반죽을 3/4 정도 채워 붓습니다. 끓는 물 위에 올려 뚜껑을 덮고 18~20분간 단단해질 때까지 찝니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나와야 합니다.
4
식히고 나누기
케이크를 5분간 식힌 뒤 접시에 뒤집어 엎습니다. 아이 손에 들어가기 좋은 조각이나 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 따뜻하거나 실온에서 제공하세요.
