كيكات الدجاج والخضروات البخارية الحريرية
تجمع كيكات البخار اللذيقة هذه الدجاج الخالي من الدهون مع الخضروات النابضة بالحياة في بودن طري بشكل لا يصدق. صُممت مع وضع الصغار في الاعتبار، والملمس الحريري والنكهات النظيفة تجعلها بنفس القدر من الجاذبية كوجبة خفيفة مغذية لأي عمر.
القصة
تنتج طريقة الخبز بالبخار هذه ملمساً فريداً ناعماً يشبه الموسeline ينهار بسهولة على اللسان—مثالي لفطام الأطفال أو أي شخص يحتاج إلى وجبة بروتينية خفيفة.
المكونات
صدر دجاج
150غ
جزر
60غ
سبانخ طازجة
40غ
يقطين أو بطاطا حلوة
60غ
بيضة كبيرة
1
نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة
ماء
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
بخّر المكونات الأساسية
قطّع الجزر واليقطين والسبانخ تقطيعاً خشناً. ضعها في سلة البخار مع صدر الدجاج. بخّر لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية بسهولة باستخدام شوكة والدجاج مطبوخ تماماً.
2
اخلط حتى يصبح حريرياً
انقل الدجاج والخضروات المبخرة إلى محضر الطعام. اكسر البيضة وأضف نشاء الذرة والماء، ثم اخلط باستمرار حتى يصبح المزيج عجيناً ناعماً وكثيفاً بدون أي كتل.
3
بخّر لتشكيل الكيكات
ادهّن ramekins صغيرة أو وعاء مقاوم للحرية قليلاً. اسكب العجين فيها واملأ ثلاثة أرباعها. ضعها فوق ماء مغلق وغطها وبخّرها لمدة 18-20 دقيقة حتى تتماسك. يجب أن يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله.
4
برّد وقسّم
دع الكيكات تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقليبها على طبق. قطّعها إلى أسافين أو مكعبات صغيرة مناسبة للأيدي الصغيرة. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
