Жареная горькая дыня со свининой
Горькая дыня очищает от жара, выводит токсины, поддерживает здоровье кожи, помогает регулировать уровень сахара в крови, а также питает кровь и печень — замечательный ингредиент. Когда-то привкус к ней нужно было привыкнуть, но теперь она стала настоящим фаворитом.
Ингредиенты
Горькая дыня
1 (whole)
Свиная грудинка
50 g
Сушеные острые перцы
5
Имбирь
5 g
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте горькую дыню, разрежьте пополам вдоль, удалите внутреннюю мякоть и семена, затем нарежьте диагонально тонкими ломтиками;
2
Шаг 2
Положите в миску и добавьте одну ложку соли;
3
Шаг 3
Хорошо перемешайте вручную и маринуйте несколько минут;
4
Шаг 4
Нарежьте свиную грудинку, нарежьте имбирь и сушеные острые перцы;
5
Шаг 5
Тщательно потрите горькую дыню под проточной водой, отожмите лишнюю влагу и отставьте в сторону;
6
Шаг 6
Разогрейте масло в воке, добавьте ломтики свинины и полоски имбиря, и обжаривайте;
7
Шаг 7
Добавьте одну ложку кулинарного вина и немного светлого соевого соуса, продолжайте обжаривать;
8
Шаг 8
После испарения влаги добавьте острые перцы и горькую дыню, продолжайте обжаривать около 3 минут;
9
Шаг 9
Добавьте необходимое количество соли, перемешайте равномерно, затем подавайте.
