القرع المر المقلي مع لحم الخنزير
يُزيل القرع المر الحرارة، وينقّي الجسم من السموم، ويدعم صحة البشرة، ويساعد على تنظيم سكر الدم، ويُغذّي الدم والكبد - وهو مكوّن رائع. كان طعمه في البداية يحتاج إلى تعوّد، لكنه أصبح من المفضّلات الحقيقية.
المكونات
القرع المر
1 (حبة كاملة)
لحم خنزير البطن
50 غ
فلفل حار مجفف
5
زنجبيل
5 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل القرع المر، وقطعه من المنتصف طولياً، وانزع اللب الداخلي والبذور، ثم قطعه قطرياً إلى شرائح رفيعة؛
2
الخطوة 2
ضعه في وعاء وأضف ملعقة من الملح؛
3
الخطوة 3
اخلطه بيدك بشدة واتركه يتبل لبضع لحظات؛
4
الخطوة 4
قطع لحم خنزير البطن، وافرم الزنجبيل والفلفل الحار المجفف؛
5
الخطوة 5
افرك القرع المر بقوة تحت الماء الجاري، واعصر الماء الزائد، واتركه جانباً؛
6
الخطوة 6
سخّن الزيت في مقلاة، وأضف شرائح لحم الخنزير وأعواد الزنجبيل، وقلّب؛
7
الخطوة 7
أضف ملعقة من نبيذ الطبخ وكمية قليلة من صلصة الصويا الخفيفة، واستمر في التقليب؛
8
الخطوة 8
بمجرد أن يجف الماء، أضف الفلفل الحار والقرع المر، واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً؛
9
الخطوة 9
أضف كمية مناسبة من الملح، وقلّب ليختلط بالتساوي، ثم قدّمه.
