Стир-фрай из хрустящих свиных кишок

Name: Стир-фрай из хрустящих свиных кишок
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 г очищенные кончики толстой свиной кишки; зелёный и красный сладкий перец (нарезанный треугольниками), всего 150 г; 50 г свежие грибы муэр (нарезанные треугольниками); 5 г ломтики имбиря; 5 г сегменты зелёного лука; 5 г измельчённый чеснок; 10 г рисовое вино Шаосин; 10 г лёгкий соевый соус; мелкая соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; кунжутное масло, по вкусу; жидкий крахмальный раствор, по вкусу; 50 г арахисовое масло

Жареное на сковороде блюдо, основным ингредиентом которого являются свиные кишки, в сочетании с зелёным и красным сладким перцем и древесными грибами (муэр).

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

очищенные кончики толстой свиной кишки 500 г

зелёный и красный сладкий перец (нарезанный треугольниками) всего 150 г

свежие грибы муэр (нарезанные треугольниками) 50 г

ломтики имбиря 5 г

сегменты зелёного лука 5 г

измельчённый чеснок 5 г

рисовое вино Шаосин 10 г

лёгкий соевый соус 10 г

мелкая соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

кунжутное масло по вкусу

жидкий крахмальный раствор по вкусу

арахисовое масло 50 г

Инструкции

Шаг 1

Отварите толстую свиную кишку до готовности примерно на 80 %, выньте и нарежьте треугольными кусочками, затем замаринуйте с рисовым вином Шаосин и ломтиками имбиря. Грибы муэр, а также зелёный и красный сладкий перец тоже нарежьте треугольными кусочками.

Шаг 2

Разогрейте вок с маслом, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата, добавьте зелёный и красный сладкий перец, грибы муэр, мелкую соль и глутамат натрия, обжаривайте до готовности, затем переложите на тарелку.

Шаг 3

Снова разогрейте вок с маслом, добавьте свиную кишку и обжарьте, затем добавьте мелкую соль, лёгкий соевый соус и рисовое вино Шаосин и перемешайте. Накройте крышкой и ненадолго потушите, затем добавьте предварительно обжаренные ингредиенты и перемешайте. Загустите жидким крахмальным раствором, в конце добавьте немного масла для блеска, перемешайте и подавайте.