돼지 대창 끝 볶음

Name: 돼지 대창 끝 볶음
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g 깨끗이 씻은 돼지 대창 끝; 녹색과 붉은 피망 (삼각형으로 썸) 총 150g; 50g 물에 적신 목이버섯 (삼각형으로 썸); 5g 생강 조각; 5g 대파 조각; 5g 다진 마늘; 10g 샤오싱 주; 10g 연한 간장; 소금 기호에 따라; MSG 기호에 따라; 참기름 기호에 따라; 물에 적신 전분물 기호에 따라; 50g 땅콩 기름

돼지 대장을 주재료로 한 볶음 요리로, 청고추와 홍고추, 목이버섯을 함께 곁들인 요리.

45분

쉬움

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재료

깨끗이 씻은 돼지 대창 끝 500g

녹색과 붉은 피망 (삼각형으로 썸) 총 150g

물에 적신 목이버섯 (삼각형으로 썸) 50g

생강 조각 5g

대파 조각 5g

다진 마늘 5g

샤오싱 주 10g

연한 간장 10g

소금 기호에 따라

MSG 기호에 따라

참기름 기호에 따라

물에 적신 전분물 기호에 따라

땅콩 기름 50g

조리 방법

1단계

돼지 대창을 80% 정도 익을 때까지 삶아 꺼내 삼각형 모양으로 썬 다음, 샤오싱 주와 생강 조각으로 재웁니다. 목이버섯과 녹색·붉은 피망도 삼각형 모양으로 썹니다.

2단계

웍에 기름을 두르고 생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음, 녹색·붉은 피망, 목이버섯, 소금, MSG를 넣고 익을 때까지 볶아 접시에 담습니다.

3단계

다시 웍에 기름을 두르고 돼지 대창을 넣고 볶은 다음, 소금, 연한 간장, 샤오싱 주를 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 잠시 끓인 다음 미리 익힌 재료를 넣고 볶아 섞습니다. 물에 적신 전분물로 농도를 맞춘 다음 마지막으로 기름을 살짝 두르고 섞어 접시에 담아 냅니다.