Вкусное быстрое блюдо, сочетающее мясистые королевские вешенки с жирной китайской колбасой. Обжаренные грибы и колбаса смешиваются с хрустящими чесночными стрелками и острым красным перцем чили, создавая сытный ужин на каждый день.
Настоящий секрет этого блюда — сама китайская колбаса. Попадая в горячий вок, жирные колбаски вытапливают собственный ароматный жир, создавая вкусную основу, которая покрывает каждый кусочек — никакого дополнительного масла не требуется. Капля кулинарного вина смывает пригоревшие частицы со дна, а золотисто-коричневые королевские вешенки, хрустящие чесночные стрелки и острый красный перец чили привносят контрастные текстуры и яркий цвет. Это быстрое, невероятно сытное блюдо, в котором ингредиенты выполняют всю основную работу.
Нарежьте китайскую колбасу, нарежьте королевские вешенки на большие куски, нарежьте лук и чесночные стрелки на небольшие сегменты, измельчите зелёный лук, имбирь и чеснок, и нарежьте красный перец чили на небольшие сегменты. Отложите в сторону.
Разогрейте масло в воке.
Когда масло нагреется до 50%, добавьте грибы эринги (королевские вешенки) и обжарьте до золотистого цвета, затем удалите и отложите в сторону.
Не нужно добавлять масло в вок (потому что купленная мной китайская колбаса достаточно жирная и при жарке выделит масло), добавьте китайскую колбасу, влейте немного кулинарного вина и обжарьте до прозрачности.
Добавьте королевские вешенки, чесночные стрелки и красный перец чили, посолите и добавьте куриный бульон, обжарьте равномерно, посыпьте нарезанным зеленым луком — и блюдо готово к подаче.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
