Жареные мидии

Name: Жареные мидии
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Мидии (очищенные и промытые); 15 g Консервированные побеги бамбука (нарезанные); 15 g Грибы (нарезанные); 15 g Восстановленные древесные грибы (разорванные на мелкие кусочки); 15 g Сердцевины молодой бок-чой (нарезанные); 35 g Арахисовое масло; 15 g Соевый соус; 10 g Кулинарное вино; 1.5 g Глутамат натрия; 15 g Крахмал; 1.5 g Мелкая соль; 0.5 g Перец чили (порошок); 5 g Зелёный лук (очищенный, промытый, измельчённый); 5 g Чеснок (очищенный, промытый, измельчённый); 5 g Имбирь (очищенный, промытый, измельчённый)

Корейское жаркое из морепродуктов с яркими красками, лёгким вкусом и нежными хрустящими мидиями.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мидии (очищенные и промытые) 250 g

Консервированные побеги бамбука (нарезанные) 15 g

Грибы (нарезанные) 15 g

Восстановленные древесные грибы (разорванные на мелкие кусочки) 15 g

Сердцевины молодой бок-чой (нарезанные) 15 g

Арахисовое масло 35 g

Соевый соус 15 g

Кулинарное вино 10 g

Глутамат натрия 1.5 g

Крахмал 15 g

Мелкая соль 1.5 g

Перец чили (порошок) 0.5 g

Зелёный лук (очищенный, промытый, измельчённый) 5 g

Чеснок (очищенный, промытый, измельчённый) 5 g

Имбирь (очищенный, промытый, измельчённый) 5 g

Инструкции

Шаг 1

Очистите мидии и тщательно промойте их.

Шаг 2

Нарежьте побеги бамбука, грибы и сердцевины бок-чой; разорвите восстановленные древесные грибы на мелкие кусочки; очистите и промойте зелёный лук, имбирь и чеснок, затем измельчите их.

Шаг 3

Бланшируйте мидии, побеги бамбука, древесные грибы, грибы и бок-чой в кипящей воде по отдельности, затем достаньте и дайте стечь воде.

Шаг 4

Разогрейте вок и добавьте арахисовое масло; когда оно нагреется до средней температуры, добавьте зелёный лук, имбирь, чеснок и порошок чили и обжаривайте до появления аромата. Добавьте мясо мидий, побеги бамбука, древесные грибы, грибы и бок-чой, быстро обжарьте, затем приправьте соевым соусом, кулинарным вином и глутаматом натрия. Влейте немного крахмального раствора для загустения, доведите до кипения и подавайте.