بلح البحر المقلي

Name: بلح البحر المقلي
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g بلح البحر (مقشر ومنظف); 15 g براعم الخيزران المعلبة (مقطعة); 15 g الفطر (مقطع); 15 g فطر الأذن الخشبية المرطب (ممزق إلى قطع صغيرة); 15 g قلوب بوك تشوي الصغيرة (مقطعة); 35 g زيت الفول السوداني; 15 g صلصة الصويا; 10 g نبيذ الطبخ; 1.5 g MSG; 15 g النشا; 1.5 g ملح ناعم; 0.5 g مسحوق الفلفل الحار; 5 g البصل الأخضر (مقشر ومغسول ومفروم); 5 g الثوم (مقشر ومغسول ومفروم); 5 g الزنجبيل (مقشر ومغسول ومفروم)

طبق مقلي كوري من المأكولات البحرية، يتميز بألوان زاهية ونكهة خفيفة وبلح بحر طري ومقرمش.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بلح البحر (مقشر ومنظف) 250 g

براعم الخيزران المعلبة (مقطعة) 15 g

الفطر (مقطع) 15 g

فطر الأذن الخشبية المرطب (ممزق إلى قطع صغيرة) 15 g

قلوب بوك تشوي الصغيرة (مقطعة) 15 g

زيت الفول السوداني 35 g

صلصة الصويا 15 g

نبيذ الطبخ 10 g

MSG 1.5 g

النشا 15 g

ملح ناعم 1.5 g

مسحوق الفلفل الحار 0.5 g

البصل الأخضر (مقشر ومغسول ومفروم) 5 g

الثوم (مقشر ومغسول ومفروم) 5 g

الزنجبيل (مقشر ومغسول ومفروم) 5 g

الخطوات

الخطوة 1

قشر بلح البحر واغسله جيدًا.

الخطوة 2

قطع براعم الخيزران والفطر وقلوب بوك تشوي؛ مزق فطر الأذن الخشبية المرطب إلى قطع صغيرة؛ قشر واغسل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، ثم افرمهم جميعًا.

الخطوة 3

اسلق بلح البحر وبراعم الخيزران وفطر الأذن الخشبية والفطر وبوك تشوي في ماء مغلي كل على حدة، ثم أزلها وصفيها.

الخطوة 4

سخن الووك وأضف زيت الفول السوداني؛ عندما يصل إلى حرارة متوسطة، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الحار وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضف لحم بلح البحر وبراعم الخيزران وفطر الأذن الخشبية والفطر وبوك تشوي، وقلّب بسرعة، ثم تبّل بصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والـMSG. رش قليلًا من خليط النشا والماء لتكثيف الصلصة، واتركه يغلي، ثم قدمه.